Solar Foods разработи процес, който използва възобновяема енергия и въглеродния диоксид, който замърсява атмосферата, за да създаде алтернативен протеин, който наричат "солеин".

Компанията твърди, че този процес е 100 пъти по-добър за климата, от това, което правят растенията. Ако този процес наистина проработи в подходящи мащаби, той може да се окаже достатъчно ефективен, за да преодолее опустошителното въздействие на CO₂ върху околната среда.

За да създаде солеина, компанията първо използва енергия, за да раздели клетките на водата - на водород и кислород. След това този водород се свързва с въглеродния диоксид, калий, натрий и др.

След това с тази смес се захранват микроби. Накрая се получава продукт, който може да се яде. Според компанията този продукт съдържа от 20 до 25 процента въглехидрати, 5 до 10 процента мазнини и 50 процента чист протеин.

Производството е напълно независимо от селското стопанство. Обработваема земя или напояване не се изисква. Климатичните условия нямат значение - тази смес може да се произвежда навсякъде по света, дори на места, където производството на обикновени протеини никога не е било възможно, твърдят от компанията.

Solar Foods се надява тяхната стока да стигне до магазините до 2 години.