Италиански главен готвач беше уволнен от ресторант в австралийския град Бризбейн, тъй като отказал да сложи ананас върху пица, предаде Би Би Си.
Давиде Тамбурела е бил отстранен от "Ла Коста" две седмици след среща с ръководството, което имало поредица от оплаквания относно поведението на кулинаря. Сред тях бил и отказът на Тамбурела да приготви пица с шунка и ананас - известна и като "Хавайска пица" - за гостите на частно събитие. Тогава готвачът заявил, че всяко нареждане от страна на мениджмънта "не е задължително да бъде изпълнявано, когато оскърбява неговата култура".
Подробностите излязоха наяве, след като шеф-готвачът се обърнал към австралийската Комисия за справедливи трудови отношения с твърдението, че е бил уволнен несправедливо. В своето решение комисията отбелязва, че отказът на Тамбурела да се съобрази с поръчката е продиктуван от факта, че "като италианец, той смята поставянето на ананас върху пица за обида към неговата култура". Освен това се посочва, че това е третият път за последните четири години, в който Тамбурела категорично отказва да използва тропическия плод в рецептите си. Преди това той дори е помолил шефа си да провери колко важно е за италианците да не слагат ананас на пицата.
Щатът Куинсланд, където се намира ресторантът, е известен като столицата на ананасите в Австралия и осигурява цялото търговско производство на плода в страната. На крайбрежието Съншайн коуст туристите редовно спират за снимки пред Големия ананас – 16-метрова пластмасова фигура със статут на културно наследство, превърнала се в местна забележителност.
Срещу Тамбурела обаче са били повдигнати и други обвинения – за използване на нецензурен език, за начина му на общуване и за нагнетяване на напрежението на работното място. В решението на комисията се описва инцидент от април тази година, при който готвачът е счупил костици на дясната си ръка, след като ударил метален парапет по време на работа.
Тамбурела се е надявал ресторантът да го спонсорира за работна виза, която да му осигури статут на постоянен жител като квалифициран кадър. След уволнението му обаче ръководството е прекратило тази отнемаща години процедура. В крайна сметка готвачът е загубил делото за неправомерно уволнение, тъй като жалбата му е била подадена извън законовия срок.
В момента той работи в друг ресторант в Бризбейн, в чието меню ананас изобщо не фигурира, пише Би Би Си. "Ла Коста" пък междувременно е затворил врати.
