Добре дошъл: CommonCrawl [Bot]
Теми: 0
Мнения: 0
Изход
Кюфтета и стари дантели
Отиди на страница:
  Мнения:18243 « Предишна Страница 867 от 913 865 866 867 868 869 Следваща »
кифла
28 Дек 2016 22:04
Мнения: 1,776
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
само ако споделиш основното блюдо


Хитруша си ти!
За основното блюдо, Lillian, отговарят другите мацки.
Но тъй като в приятелска среда съм лесно податлива на изнудване, ще ти доверя - телешко (ако намерим хубаво) или свинско с манатарки в гърне.
Не успях да изклинча от приготвянето на моята великолепна руска салата, която мислим да поднесем като гарнитура... А и трябва да я направя, защото ако не им се получи телешкото , за децата поне трябва да има алтернатива...
Minderbinder
28 Дек 2016 22:15
Мнения: 5,026
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Поправки - да, идеи - не.
1) пълнено авокадо с пушена сьомга

Това - не. И двете са много мазни. В съчетание с твърд алкохол (водка, аквавит) - мощен удар върху черния дроб.

Голям праз. Веднъж на 365 дена е Нова Година.
нормални скариди, кисели краставички/каперси и свързващо вещество - филадефия

Първите две - да, но без филаделфията. Сирената по начало не се съчетават добре с морска храна.

Нищо подобно. Въпрос на вкус.

3) патладжанчета, пълнени със съдържимото им, кедрови ядки и някакво по-тежко сирене.

Това, взето изолирано от другото - да. Тежкото сирене е излишно - достатъчно е нормално бяло саламурено такова. Патладжаните обаче не се връзват нито със скариди, нито със сьомга и авокадо.

Пак твърде много субективизъм. На който не му се връзват, да ги яде по отделно. Бяло сирене е прекалено тривиално (на мен хич не ми върви), има по-интересни плънки - сушени домати с ядки, например. Вместо кедрови можеш да опиташ с тиквени. Или пък класиката - пъдпъдък в патладжан.
Minderbinder
28 Дек 2016 22:17
Мнения: 5,026
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
ще ти доверя - телешко (ако намерим хубаво) или свинско с манатарки в гърне.

Телешкото как ? Че вчера се сдобих с един бут прясно клано младо теле.
кифла
28 Дек 2016 22:45
Мнения: 1,776
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Знаете, Даскале, че ако не послушна, то съм поне старателна Ваша ученичка. Но тук, простете, ще се съглася с г-на Minderbinder.
Веднъж идва 2017-та!
Приемам забележката Ви за тежкото сирене. Мога да го заменя с някакво прясно сирене и да добавя сушени домати, с което да се върна в добрата стара италианска кухня.

Minderbinder, 28 Дек 2016 22:17
Чакам ги - другите мацки - утре да ми представят рецепта за мнение.
Ако им я одобря, ще Ви я споделя.
Даскал Цеко
29 Дек 2016 00:17
Мнения: 7,108
От: Tuvalu
Скрий: Име,IP
Minderbinder 28 Дек 2016 22:15

Никой не ти забранява каквото и да било. Можеш да ядеш торта гараш с горчица и да мезиш конях Х.О. с шкембе чорба.
366 дни в годината, ако е високосна. И не е въпрос на вкус, а на липса на такъв.
кифла
29 Дек 2016 00:53
Мнения: 1,776
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP

Еее, Даскале! За човек с чувство за хумор не Ви прилича.
А и не му е тук мястото.
кифла
29 Дек 2016 01:11
Мнения: 1,776
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Вместо кедрови можеш да опиташ с тиквени.


Добре!
А Вие, Minderbinder, защо не опитате с кедрови?
Minderbinder
29 Дек 2016 09:48
Мнения: 5,026
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
А Вие, Minderbinder, защо не опитате с кедрови?

По две причини.
Едната е чисто икономическа - цена от порядъка на 100лв/кг ми се вижда неоправдана за онова,което получавам. Тиквените, белени, ги купувам за 12 лв/кг, което е 8 пъти по-евтино. Използвам и слънчогледови, които са още по-евтини. Печени соеви - също.
Освен това, много често ги заменям със ситно натрошени орехи (пак въпрос на вкус, моля без даскалски изцепки ) които съм събрал от дървото пред къщи.

Втората причина е здравословна. Кедровите ядки са алерген, не опасен, но неприятен. Ефектът се появява според изследванията по-често при китайските, които вероятно са единственият вид, който може да се намери в нашите магазини. Аз не съм изпитвал неприятните последствия, но се случи на едната ми дъщеря преди три години. Тя се беше разровила в мрежата и намерила обяснения като това.

Ставам все по скептичен към екстравагантните кулинарии. Бях споменал, че за Коледа ще правя фондю, което се превърна в неприятно разочаование - и ементалът, и чедърът се оказаха фалшиви и вместо да се разтопят, пуснаха мазнина и остана едно дъвкоподобно твърдо тяло. Явно пак ще трябва да се снабдя с няколко пакета швейцарско "moitié-moitié".
За тазгодишната новогодишна трапеза пак ще разчитаме на традициите - туршии, сухи мезета, свински джоланчета с кисело зеле на фурна. Такива неща.
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Minderbinder
Здравка
29 Дек 2016 11:17
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
по желание се стърже сухо, ама много сухо сирене отгоре.
Много пожелателно, чак задължително е сиренето върху пълнените патладжани, иначе са ми някак си недоизкусурени и на вид, и на вкус. 67, върху рулцата от патладжани запичаш ли леко сиренето, или оставяш ''натюр'' ?
Редактирано: 1 път. Последна промяна от: Здравка
Здравка
29 Дек 2016 11:20
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Аз може би съм единствената пишеща в тази тема, която не обича авокадо, но си мисля, дали едно ''класическо'' гуакамоле няма да свърши работа - авокадо, домати, лимон, лайм, май това беше.
Здравка
29 Дек 2016 11:22
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Сега отивам да спретна една леща, че народът рече "почти постно"
Вече я измих, накисвам по навик от мама за 2-3 часа, след обяд ще я сготвя. Обожавам леща през зимата. Най-обикновена нашенска леща - яхнийка
Асол
29 Дек 2016 11:23
Мнения: 43,595
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Аз може би съм единствената пишеща в тази тема, която не обича авокадо,


Не си
Здравка
29 Дек 2016 11:31
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Асолче,
Lillian
29 Дек 2016 19:13
Мнения: 3,255
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Поправки или идеи?


ти едва ли наистина искаш поправки, ама ние вярваме и си казваме
аз също като теб правех сложни предястия, но напоследък ми харесва по-проста храна , чисти вкусове, не повече от три основни компонента
ма тва е от годините
предястията ми вече се ограничават до богати зеленчукови салати с печено козе сирене, хайвер и препечени филийки-тук стандартът е по много от двете
и задължително хапки с маринована сьомга и сирене крема, ръснати с копър и малко каперси, но сьомгата я мариновам аз
установила съм ,че мариноването на храна е правопропорционално на възрастта, нда
предястията обикновено са придружени от фокача или някакъв друг домашен хляб и това е
ето как изглеждат хапките със сьомга, снимката е от нета ,но моите са същите, много проста работа, но вкусно, всички ги харесват


пък новата година ще посрещнем с малко приятели, в кръчма без жива музика и без куверти, кротко място с храна, вино и разговори
Здравка
01 Яну 2017 17:45
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP

ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА
Редактирано: 4 пъти. Последна промяна от: Здравка
turboto
01 Яну 2017 18:12
Мнения: 163
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Ох, котьоооо....Че си умрем за такива чорбички рано сабаля



Редактирано: 2 пъти. Последна промяна от: turboto
Здравка
09 Яну 2017 14:54
Мнения: 15,521
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Здрасти компанията. Имам питане, има си хас, не бих била аз
Някой готвил ли е леща с ориз? Има такива рецепти из нета, ако не греша оригиналите са от индийската кухня, но предпочитам, както знаете да питам тук. Вече се чудя какво да готвя, трябва да е яхния, или супа годна и да се притопли вечерта за мръзналите през деня.
*****
P.S. Зеле с бял боб и зеле с ориз категорично не се ядат вкъщи, отпадат като алтернатива.
Meto ot Interneto
09 Яну 2017 17:47
Мнения: 17,783
От: Bulgaria
Скрий: Име,IP
Някой готвил ли е леща с ориз?

ЧНГ, Здравке!
За такива комбинации питай Ловкото и Кифлата.

  Мнения:18243 « Предишна Страница 867 от 913 865 866 867 868 869 Следваща »